CCRS Teil des von Sinergia/SNF unterstützten Forschungskonsortiums

Vollkostenrechnung für Lebensmittel in der Schweiz

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Projektauftrag und -zweck

Beitrag zur Transformation des Schweizer Lebensmittelsystems durch die Bereitstellung umfassenderer Informationen über die Kostenwahrheit von Lebensmitteln (True Cost Accounting, TCA). Das Projekt ist ein Proof-of-Concept, das mit den Stakeholdern des Schweizer Lebensmittelsystems diskutiert und getestet werden soll.

Das Projekt zielt darauf ab, TCAF im Schweizer Kontext ganzheitlich zu verstehen, indem es die verschiedenen Akteure und die Auswirkungen des Schweizer Lebensmittelsystems auf die Gesellschaft untersucht.

Es identifiziert Interdependenzen und Hebel für Veränderungen auf verschiedenen Ebenen, darunter die Politik, der Privatsektor, die Verbraucher und die öffentliche Gesundheit sowie die dynamischen Auswirkungen möglicher TCAF-Interventionen auf das gesamte System.

Letztendlich soll das Projekt die Multifunktionalität von Lebensmitteln beleuchten und die Verlagerung von Anreizen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln für alle erleichtern.