True Cost of Food

Das Arbeitspaket 4 unter der Leitung des CCRS an der Hochschule für Wirtschaft Freiburg (HEG-FR) untersucht die Chancen und Herausforderungen der Umsetzung der «True Cost Accounting for Food» (TCAF) in ausgewählten Lebensmittelwertschöpfungsketten anhand von Fallstudien (siehe die Informationsblätter zu Eiern, Kartoffeln, Lachs und Schweinefleisch), Umfragen unter den Interessengruppen und der Bewertung der Nachhaltigkeitsleistung. Die Arbeit wird durch den Sinergia-Förderbeitrag des Schweizerischen Nationalfonds (SNF) für den Zeitraum 2024–2027 finanziert. Das Konsortium setzt sich derzeit zusammen aus der Universität Lausanne (HEC und UNISANTE), der EPFL (Labor für Umwelt- und Stadtökonomie – LEURE), der HEG Freiburg (Zentrum für Unternehmensverantwortung und Nachhaltigkeit), der Universität Bern (Zentrum für Entwicklung und Umwelt) und der Berner Fachhochschule (Fakultät für Land-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften, HAFL).

Vorläufige Ergebnisse 

Am 25. März veranstaltete das CCRS in Bern einen Workshop mit ausgewählten Akteuren des Schweizer Lebensmittelsystems. Im Rahmen des Workshops stellte das CCRS die wichtigsten Ergebnisse einer zuvor durchgeführten Online-Umfrage unter den Akteuren vor, die sich auf die Wahrnehmungsmuster in Bezug auf die „True Cost Accounting of Food“ (TCAF) konzentrierte. 

Die Analyse ergab drei statistisch unterschiedliche Wahrnehmungsmuster, die den Teilnehmenden vorgestellt und mit ihnen diskutiert wurden. Eine Mehrheit der Workshop-Teilnehmenden bestätigte die Relevanz der Ergebnisse, insbesondere die Bedeutung messbarer Nachhaltigkeitsleistungen und die zentrale Rolle von Innovation bei der True-Cost-Rechnung von Lebensmittelsystemen. 

Die Ergebnisse werden derzeit zu einer wissenschaftlichen Veröffentlichung ausgearbeitet und werden in Kürze veröffentlicht.

Weitere Informationen zum Projekt, zum Konsortium und zu den laufenden Aktivitäten finden Sie auf der offiziellen Projektwebsite: 
TRUE-COST-CH

CCRS-Arbeitspapiere zu diesem Projekt